تعد التكتوكة من المقبلات أو السلطات الأكثر شيوعا في المغرب، أي أنها تقدم مرافقة لعدة أطباق مختلفة، فهي مكونة من الطماطم والفلفل الحلو الصحي وسهلة التحضير.
المكونات
- فلفل حلو أحمر، أخضر، أصفر
- 2 حبات طماطم
- 3 فصوص ثوم
- بقدونس
- ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر حلو
- زيت الزيتون
- زيتون أخضر حسب الذوق
- القليل من إكليل الجبل
طريقة تحضير تكتوكة
- نضع كمية الفلفل التي لذينا ونضعها مع الطماطم والثوم في مشواة ثم نتركها لتستوي
- بعدها ننضف الفلفل والطماطم دون استعمال المال الماء
- نأخذ مقلاة بها زيت الزيتون ثم نضع بها الفلفل المقطع إلى أجزاء متوسطة القد
- نضيف الطماطم بعد قطعها لأجزاء صغيرة
- نغطي المقلاة قليلا ثم نضيف الثوابل (الملح، الفلفل الأحمر والأسود، الثوم، إكليل الجبل)
- نترك الخليط لينسجم مع الثوابل ويستوي
- في الأخير نضيف البقدونس من فوق مع بعض من قطع الزيتون الأخضر للتزيين وإضافة نكهة الحموضة
للمزيد من الوصفات المرجو زيارة موقعنا chhiwate
بالصحة والعافية
