يتم طبخ هذا الطبق من طرف الصيادين الذين يبيتون ليلا وهم يصطادون في البحر وعند حصولهم على هذه السمكة الرائعة يطهونها فهي تجعل الجسم دافئا وسط برودة جو البحر
المكونات
- 1 كيلو سمك الصنور(الفرخ) على شكل دوائر
- بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- فلفل أسود ، زنجبيل، ملح، شعيرات زعفران، كركم، زيت الزيتون، زيت نباتي
- ربع كيلو زبيب أحمر صغير
- 4 قطع صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
- بعد تنظيف الصنور وتقطيعه لدوائر متوسطة القد نضعه في وعاء ونضيف له البصل، الثوم، كزبرة، بقدونس، فلفل أسود ، زنجبيل، ملح، شعيرات زعفران، كركم، زيت الزيتون، زيت نباتي الكل بحسب الرغبة ثم نمزج الخليط مع السمك حتى يشمل جميع المكونات ونتركه ل 15 دقيقة تقريبا.
- نضع الخليط مع السمك في قدر فوق نار هادئة حتى يلين البصل من تم نضيف الزبيب و القرفة ونغلق القدر بعد دمج الخليط وإضافة القليل من الماء الدافئ ونتركه يطبخ لمدة 30 دقيقة.
ملاحظة
السمك يحتوي على ماء لذلك يرجى عدم إضافة الكثير من الماء.
طريقة التقديم
نصب السمك في صحن للتقديم ونزين بالزبيب بشكل دائري ونقدمه للعائلة.
صحة وعافية
للمزيد من الوصفات اللذيذة المرجو الضغط هنا
