الحريرة المغربية من أحسن الشربات الموجودة فهي غنية بالفيتامينات وتساعد أيضا على تسخين الجسد خلال أيام الشتاء، فهي طبق أساسي خلال شهر رمضان المبارك، ولا يمكن أن تكتمل فرحة الإفطار عند المغاربة خلال أيام رمضان دون أن نجد الحريرة في كل طاولة مغربية.
من خلال هذه الوصفة ستجدون مقادير لستة أشخاص إذ يمكن إضافة الكمية حسب الرغبة وعدد الأشخاص الموجودين
المكونات
- بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
- · كزبرة، بقدونس مفروم جيدا
- · 150g قطع لحم مقطع مكعبات صغيرة
- · القليل من الكرفس المفروم
- · ملح، فلفل أسود، زعفران، كركم، زنجبيل، قرفة، زيت نباتي
- · 150g عدس بعد تركه في الماء لمدة ساعة تقريبا والذي يحتوي على العديد من البروتينات حسب موقع ويكيبيديا
- · 150g حمص بعد تركه في الماء لليلة كاملة وتقشيره
- · حبة طماطم كبيرة مفرومة
- · لتر ونصف من الماء
- · ملعقة كبيرة ونصف من الطماطم المركزة
طريقة تحضير الحريرة
- أولا نأخذ قدرا ونضع فيه البصل، كزبرة، بقدونس مفروم جيدا، القليل من الكرفس المفروم، 150g قطع لحم مقطع مكعبات صغيرة، ملح، فلفل أسود، زعفران، كركم، زنجبيل، قرفة، زيت نباتي، فوق نار هادئة حتى يندمج ويخثر الخليط.
- ثم نضيف الحمص والعدس ونحرك.
- بعدها نضيف الطماطم المفرومة حتى يندمج الخليط ثم نصب الماء ثم نغلق القدر لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- بعدها نضيف الطماطم المركزة نمزج الخليط ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- نأخذ كأسين من الماء ونضيف لهما ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق الأبيض ثم نمزجه حتى يصبح سائلا.
- نبدأ بسكب السائل على الخليط بروية ونحن نحرك بملعقة الخشب حتى يندمج تماما.
- يحرك الخليط لكي لا يلتصق حتى يبدأ في الغليان.
طريقة التقديم
نصب الشربة في إناء للتقديم مع بعض الليمون و البيض المسلوق، الثمر والشباكية المغربية
صحة وعافية
للمزيد من الوصفات اللذيذة المرجو الضغط هنا
