Tarte à la noix de coco et au chocolat

Ingrédients :

1 pâte brisée
150 g de noix de coco râpée
4 œufs
100 g de sucre
25 g de beurre
6 carrés de chocolat pâtissier
Eau

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole, le verser dans un récipient et mélanger avec la noix de coco. Travailler le mélange pour l’homogénéité.

Ajouter les œufs au mélange beurre-coco puis le sucre. Mélanger et verser la préparation sur la pâte brisée préalablement disposée dans un moule à tarte. Enfourner au th7 pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Lorsque la cuisson est terminée, retirez du four et préparer le chocolat fondu : Dans un bol casser les carrés de chocolat noir, ajouter un peu d’eau et une noisette de beurre et passer le tout au micro ondes 2 à 3 minutes. Mélanger et disposer le chocolat fondu sur la tarte à la noix de coco.