QUICHE AU POULET ET AUX POIVRONS

Ingrédients :

Un fond de tarte en pâte brisée.
Garniture: 300 à 400 g de reste de poulet rôti

1 poivron rouge

1 poivron vert

150 g de champignons de couche

Une noix de beurre

2 œufs

200 g de crème fraîche liquide

150 g de gruyère râpé

Sel, poivre, une pincée de paprika

Préparation :

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.
Faites blanchir les poivrons à l’eau bouillante 10 mn. Egouttez-les, coupez-les en petits morceaux ainsi que le poulet.
Emincez les champignons, faites-les revenir rapidement dans le beurre.
Répartissez légumes et poulet sur le fond de tarte précuit.
Battez les œufs avec la crème (vous pouvez mettre moitié crème moitié lait), le fromage et l’assaisonnement.
Versez sur la tarte et faites cuire 30 mn environ à four chaud (180°-200°C).