CHORBA AUX LEGUMES

Ingrédients:

2 carottes,2 courgettes,1 navet blanc,1 navet jaune

200g de blanc de poulet

2 c.a.s d’huile de table

1 oignon hache

Sel, poivre

1,5l d’eau

1 c.a.c de concentre de tomates

1 petit bouquet de céleri

1 petit bouquet de persil et de coriandre

Préparation:

Laver, éplucher et couper les légumes en petit des.couper le blanc de poulet en morceaux. Dans une marmite, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’a ce qu’il devient translucide.Assaisoner.Ajouter l’eau, le concentre de tomate, les bouquets de céleri, de persil et de coriandre. A ébullition incorporer les legumes, les morceaux de poulet et laisser cuire.

Retirer les bouquets d’herbes avant de servir la soupe bien chaude.

Suggestion: on peut remplacer le blanc de poulet par de la viande et ajouter 20g de vermicelles fins 5mn avant de retirer la marmite du feu.