Chebakia : Spécial RAMADAN

INGRENDIEENTS (pour 2 kg)

2 kg de farine,
2 oeufs,
1.5 levure chimique
2 cas bien remplies de fenouil et d’aneth, grillés et bien moulues,
1 cas de cannelle,
2 verres d’huile,
2 verres de beurre fondu,
2 verres de lait,
2 verres d’eau d’oranger,
graines de sésames pour décorer
NB: le verre qu’on a utilé fait 150ml


PREPARATION

Dans un grand plat creux, disposer la farine, casser les oeufs, ajouter la levure, mélanger.

Ajouter la cannelle, le fenouil, l’aneth, l’huile, le beurre, le lait et l’eau d’oranger.

Bien mélanger la pâte, faire des boules et réserver 1/4h dans des sacs plastique pour aliments.

Etaler une boule de façon à avoir un grand carré d’1.5 mm d’épaisseur

couper des petits carrés ou rectangle, prendre chaque carré et faire 4 ou 5 traits parallèles au mileu puis procéder à l’assemblage pour former les chebakia (si vous avez des questions à ce niveau, n’hésitez pas), et recommencer l’opération pour chaque boule, frire et miéler puis saupoudrer de graines de césames