Ingrédients:
- 12 cailles
- 500g d’oignon rapés
- 2 gousses d’ail
- 1c.s de coriandre hachée
- 1c.s de persil plat haché
- 4 c.s d’huile dolive
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de pistils de safran
- 1c.s d’eau de fleurs d’oranger
- sel
- poivre
- 1 c.s d’amandes effilées et grillées à sec pour la présentation
Préparation:
- 300g de semoule pour couscous
- 150g d’amandes éffilées et grillées à sec
- 50g de sucre en poudre
- 1 c.c de cannelle en poudre
- 2 c.s de raisins sec noir
- 3 c.c d’eau de fleur d’oranger
- 2 c.c d’huile d’olive
- eau